日本料理「日向海」

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菜單

將宮崎的海、山、大地的恩惠,用日式的技藝和審美意識精心制作而成的一盤。

  • 早餐
  • 晚餐
鰻魚蓋飯
鰻魚蓋飯
鰻魚蓋飯
鰻魚蓋飯
3,800円

將烤得香噴噴的鰻魚蒲燒放在飯上的豪華早餐蓋飯。
直接加入佐料,再淋上高湯製成茶泡飯風味――,請享受3種吃法。
<小菜3種・佐料・茶泡飯附高湯・味噌湯>
※數量限定

宮崎牛烤牛肉飯
宮崎牛烤牛肉飯
宮崎牛烤牛肉飯
宮崎牛烤牛肉飯
3,800円

宮崎牛肉片經過烤製以鎖住風味,上面放著一顆流心溏心蛋,再淋上大量日向日本料理「日向海」製的「韭菜醬油」。
盡情享受濃郁香氣與醇 厚口感的完美融合。
<包含3道小菜、蒸蛋羹和味噌湯>

黑瀨鰤魚海苔奶油醬油燒佐吻仔魚飯
黑瀨鰤魚海苔奶油醬油燒佐吻仔魚飯
黑瀨鰤魚海苔奶油醬油燒佐吻仔魚飯
黑瀨鰤魚海苔奶油醬油燒佐吻仔魚飯
3,800円

香噴噴的海苔和濃郁的黃油醬油炒宮崎縣產的“黑瀨鰤魚”,加入美味十足的幹面和蔬菜,制作成奢侈的一碗。
<小菜3種・茶碗蒸・附味增湯>

日本料理「日向海」會席【宮崎】
日本料理「日向海」會席【宮崎】
日本料理「日向海」會席【宮崎】
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日本料理「日向海」會席【宮崎】

15,000円

每盤都能品嚐到宮崎引以為豪的豐富食材,日向灘的恩惠充分層疊的豐盛會席料理。

 

【先付】 煙燻炙烤鰹魚
【椀物】 島浦真鯛的清燉鯛魚湯
【造里】五瀨葡萄青甘魚、島浦真鯛、中腹鮪魚、赤須海老
【小鍋】 甲魚小火鍋
【燒烤】 炭火烤宮崎牛里脊肉 時令燒烤蔬菜
【冷盤】 佐土原茄子葛水仙
【食事】 有機米的鍋煮飯 宮崎名產鯛魚肉末冷湯
【香物】 香橙醃高菜、向夏白蘿蔔
【水菓子】 整顆日向夏橘刨冰 淋牛奶果凍

日本料理「日向海」會席【高千穗】
日本料理「日向海」會席【高千穗】
日本料理「日向海」會席【高千穗】
日本料理「日向海」會席【高千穗】
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日本料理「日向海」會席【高千穗】

25,000円

這家餐廳以神明降臨的聖地高千穗命名,是日本料理「日向海」最精緻的會席料理,也是宮崎縣的瑰寶匯聚一堂的特別夜晚。

 

【開胃菜】 宮崎和牛烤牛肉小袖壽司佐鮭魚卵魚子醬
宮崎地頭雞和無花果的紅葡萄酒腌漬
青檸醃緋扇貝
醬鵝肝和蘿蔔的西京燒
觀音池豬肉的生火腿 海膽秋葵卷
【碗菜】 褐石斑魚清湯
【造里】 中鮪魚大腹、斑節蝦、軟絲、白肉魚、鮑魚
【蒸物】 宮崎縣產鰻魚的茶碗蒸
【小鍋】 甲魚小鍋
【燒烤】 宮崎牛菲力沙多布里昂的炭火燒烤 時令燒烤蔬菜
【食事】 有機米的鍋煮飯和宮崎名產冷汁搭配香烤石斑魚
【香物】 香橙醃高菜、向夏白蘿蔔
【水菓子】 芒果蒙布朗佐巧克力芭菲。

※需提前3天預約
※宴會廳席位、炭火燒烤區域提供

日本料理「日向海」會席【日向】
日本料理「日向海」會席【日向】
日本料理「日向海」會席【日向】
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日本料理「日向海」會席【日向】

9,900円

冠以宮崎的古國名「日向」,點綴著日向大海和大地的恩惠,可輕鬆愉快地享受的一席。

 

【開胃菜】 煙燻鰹魚半生熟魚片
【碗物】 島浦真鯛的清燉鯛魚湯
【造里】 五之瀨葡萄紅甘鲹魚、島浦真鯛、奧日向鮭魚、赤須蝦、黃金鮭魚卵
【蒸物】 宮崎縣產鰻魚的茶碗蒸
【燒烤】 炭火烤宮崎牛里脊肉 時令烤蔬菜
【食事】 有機米和宮崎名產冷汁鯛魚肉
【香物】 香橘醃高菜、向夏白蘿蔔
【水菓子】 整顆日向夏橘刨冰 淋牛奶凍

日本料理「日向海」握壽司【旬】
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日本料理「日向海」握壽司【旬】

15,000円

【小碗】 星鰻蛋絲凍
島浦真鯛磯邊捲

【蒸物】 海鼠腸 茶碗蒸

【握壽司】 本鮪蔥鮪泥軍艦、本鮪大腹、海膽、水烏賊、赤蝦,以及其他六貫、
玉子燒

【碗】 味增湯

【水菓子】 大福雪糕

日本料理「日向海」握壽司 【匠】
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日本料理「日向海」握壽司 【匠】

20,000円

【小碗】 日向甜蝦和水烏賊的酒盜涼拌
星鰻錦絲蛋凍
島浦真鯛海苔捲

【蒸物】 海鼠腸 茶碗蒸

【握壽司】 本鮪魚蔥花鮪魚泥軍艦、本鮪魚大脂、海膽、水烏賊、本鮪魚中脂,及其他九貫
玉子燒

【碗】 味增湯

【水菓子】 大福雪糕

日本料理「日向海」日向火鍋
日本料理「日向海」日向火鍋
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日本料理「日向海」日向火鍋

8,500円

可以奢侈的品嘗到宮崎牛里脊肉和牛舌、觀音池豬肉、土雞腿肉等宮崎引以為豪的美味的「日向火鍋」。
襯托出食材美味的2種高湯,讓您盡享涮涮鍋特有的細膩味道。
最後為您準備了宮崎的鄉土料理“魚烏冬麵”。到最後一口為止,請享受宮崎豐富的飲食文化。

宮崎牛 炙燒壽司
宮崎牛 炙燒壽司
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宮崎牛 炙燒壽司

將上等的宮崎牛,香噴噴地烤製,每一貫壽司都精心製作。
可依您的喜好,享用來自大海恩惠的1貫。

大地的恩惠
大地的恩惠
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大地的恩惠

炭火引出,食材本身的美味。
除了烤得香噴噴的妻地雞和黑瀨鰤魚、時令蔬菜之外,還為您準備了上等的宮崎牛。
請將宮崎豐富的風土孕育出的“美味”與炭火燒特有的香味一起享用。

大海的恩惠
大海的恩惠
大海的恩惠
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大海的恩惠

黑鮪魚、斑節蝦、竹筴魚、軟絲等精選的海鮮,由壽司職人一貫一貫精心製作。
與刺身拼盤、壽司卷,奢侈地品嚐黑鮪魚的絕品料理,盡享時令美味。

一品・飯類
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一品・飯類

以宮崎名產的雞肉南蠻為首,準備了剛煮好的鍋煮飯和鹽飯團。
米是使用新富町“有機農場ZERO”的宮本先生精心培育的有機米。
可享受松軟的甜味與米本身的美味。

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